DOSSIER FRIZZANTI  

DECIMA EDIZIONE

Imbottigliamenti in calo, freno dell’export e dinamiche “forzate” dei prezzi mettono in difficoltà una tipologia fino ad ora identificata, da produttori e mercato, quasi esclusivamente con il suo posizionamento “entry level”. Per uscire dalla crisi, dove aumento dei costi e concorrenza degli spumanti rischiano di comprometterne il futuro, serve un cambiamento di rotta nella proposta dei frizzanti. Le idee dei produttori e distributori convergono: bisogna partire dalla cantina, con un nuovo progetto identitario, e passare dal marketing per arrivare al packaging. Perché c’è una realtà di mixology e “rifermentati” da valorizzare, così come, oltre al “fusto”, anche la lattina in fondo…

EMILIA ROMAGNA, VENETO E LOMBARDIA: PARLANO I PRODUTTORI

COSTO DEL VETRO E SPUMANTI “ENTRY LEVEL”: I FRIZZANTI NELLA “STRETTA”

Tante le difficoltà che hanno colpito il segmento in questi mesi, per uscirne serve una strategia di rilancio
LA PAROLA AI CONSORZI

LAMBRUSCO E PROSECCO “IN DIFESA” MA CERCANO NUOVE SOLUZIONI
Le due Doc di riferimento per la categoria in Italia sembrano ottimiste: ma si sta pensando a nuove strade per uscire dalla stagnazione
GLI OPERATORI DI GDO E HORECA

LA LEVA È IL PREZZO, MA SERVE UNA SVOLTA

Consumi e target tradizionale calano. Alla conquista di nuovi appassionati valorizzando “spina”, mixology e rifermentati naturali

FRIZZANTI – LE ANALISI DELL’OSSERVATORIO DEL VINO UIV

IL TREND DELL’EXPORT ITALIANO: PASSO FALSO
Dopo il grande successo registrato nel 2020 e bissato in alcuni Paesi anche nel 2021, la fase di espansione sembra essersi arrestata, con i volumi tornati ai livelli pre-pandemia. Forte balzo dei valori, a causa dell’inflazione. Il peso sempre più strategico dei nuovi mercati, a partire da Messico e Repubblica Ceca

GLI IMBOTTIGLIAMENTI 2022: DOP-IGP, CALO DELL’11%
Dopo due anni sopra quota 400 milioni di bottiglie, il 2022 arretra a 361 milioni. In riduzione tutte le grandi regioni: Emilia Romagna e Veneto a -11%, Lombardia a -16%. Più accentuato il calo dei rossi (-15%), con i Lambruschi emiliani a -13%, a 140 milioni di pezzi

IL BILANCIO IN GDO: NEL 2022 SI ARRETRA
Se gli spumanti, pur calando, sono assestati comunque su livelli ben superiori al pre-Covid, i frizzanti sono andati fortemente indietro

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